The Olive Oil

Una introducción completa y práctica al fascinante —y con frecuencia malinterpretado— mundo del aceite de oliva, con recetas de aperitivos, pastas, salsas y postres, escrita por los fundadores y productores de la reconocida marca de aceite de oliva EXAU.

Los seres humanos han producido y disfrutado del aceite de oliva durante miles de años, pero el conocimiento sobre este producto sigue siendo sorprendentemente limitado. Tras conocer y enamorarse de una estadounidense durante unas vacaciones y mudarse posteriormente a Estados Unidos, Giuseppe Morisani quedó impactado al descubrir que el aceite de oliva de alta calidad no era apreciado e incluso resultaba difícil de encontrar en muchas regiones del país.

Criado entre los olivares junto al mar de su familia en Calabria, Italia, Giuseppe decidió junto con su esposa, Skyler Mapes, desmitificar esta industria. Para lograrlo, ambos se trasladaron a Calabria, donde comenzaron a cosechar, producir, envasar y exportar aceite de oliva italiano de la más alta calidad.