The cook you want to be

Andy Baraghani peló cientos de cebollas en Chez Panisse como pasante adolescente, perfeccionó sus habilidades para hacer ensaladas equilibradas en Estela en Nueva York y desarrolló recetas en las cocinas de prueba de Saveur, Tasting Table y Bon Appétit. Le tomó años descubrir el tipo de cocinero que quería ser: uno fiel a su herencia persa, amante de los vegetales frescos, fanático de los cítricos y viajero insaciable en busca de sabores.

En The Cook You Want to Be, Baraghani guía a los cocineros caseros para que definan su propio estilo culinario, enseñando técnicas y combinaciones de sabores inesperadas que maximizan el sabor en el menor tiempo posible.