El sabor de Colombia

El Sabor de Colombia es la investigación más rigurosa y completa sobre las recetas tradicionales de las distintas regiones del país. Fruto de un trabajo profesional de recopilación, comparación y verificación culinaria, este libro reúne los platos más representativos de nuestra cocina con versiones comprobadas y técnicamente precisas. Cada capítulo incluye un texto introductorio que contextualiza históricamente la región y explica el origen de sus sabores, ingredientes y tradiciones. Magníficas fotografías profesionales de cada receta despiertan el apetito y celebran la riqueza visual de nuestra gastronomía y de las regiones y sus gentes alrededor de la comida y de sus productos. Disponible en ediciones independientes en español e inglés.