Cali baja cuisine

Los sabores vibrantes de Baja California inspiran a los cocineros caseros a recrear la cocina llena de sabor y pasión, inspirada en el mar y la tierra.

Existe una línea entre el norte de Baja California y el sur de California, pero la naturaleza no conoce esas fronteras, ni tampoco la comida ni la gente. La cultura gastronómica de Baja California ha influido durante mucho tiempo en el sur de California y viceversa. El taco de pescado puede ser el plato estrella de San Diego, pero proviene de Baja California y las calles de Tijuana tienen casi tantas versiones del hot dog como del taco. La región de Baja tiene una gran riqueza en ingredientes distintivos del océano y la tierra como: el pescado de Popotla, los erizos de mar de San Diego, el vino del Valle de Guadalupe, las alcachofas de California o los omnipresentes aguacates a ambos lados de la frontera.